心臓疾患持ちでドレッシングも油に塩が大量に入っている為、買えません。
退院直後から定番で作ってます。
このレシピの生い立ち
私の万能ドレッシングの1つで、冷奴、冷たいうどん、ハンバーグ、ステーキ、サバの水煮缶でマリネにする時、光物の魚の塩分調整に頻繁に使います。
材料
- 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
- 玉ねぎのすりおろし 1/2個
- ★かんたん酢（若しくは米酢） 大さじ３
- ★オリーブオイル 大さじ１
- ★醤油 2~3滴
- ★ニンニクチューブ 小さじ
- ★鰹節パック １パック（３g）
- ★野菜だし・アゴだし（茅乃舎使用） 各小さじ１
作り方
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1
玉ねぎのみじん切りはラップして600W2分レンチンする。
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2
粗熱が取れた玉ねぎのみじん切りとすり下ろした玉ねぎ、調味料★を満遍なく混ぜる。
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3
こんな感じになる。
コツ・ポイント
玉ねぎはレンチンとすりおろしをしてうまく素材の味を出す。
鰹節と醤油がベストマッチする。
鰹節と醤油がベストマッチする。
