私は心臓疾患で昨日の定期検査で異常はなかったのですが、投薬の都合で副腎臓のカリウム不足でカリウム中心メニューです
このレシピの生い立ち
9月の検査まで薬に頼らずカリウムを摂取し体質改善したいです。
材料
- ★ゴボウサラダ大体総量500g程になります。/ゴボウ&人参の金平セット(冷凍ゴボウサラダ・業務スーパー) 100g
- シーチキン(オイルを抜く)30g 1缶
- キャベツ・玉ねぎの千切り キャベツ大1枚・小ぶり1個
- 白滝(下茹でして水を切り食べ易い様に切る) 1袋100g
- ☆練りゴマ・すりゴマ・マヨネーズ 大さじ2
- ☆甜麺醤・豆板醤・かんたん酢・オリーブオイル・グラニュー糖 各小さじ1
- ★筍の千炒(ガンシャオ)A水煮筍千切りタイプ 1袋150g
- A人参(5cm位千切り) 1本
- A味付けメンマ 1袋50g
- Aサラダ油 大さじ1
- Bネギ(青&白)を斜めに千切り 1本
- B味付けザーサイみじん切り(業務スーパー) 80g
- B干し甘エビ 30g
- サラダ油 大さじ1
- ☆☆隠し味/鶏油 小さじ1
- ☆☆すりゴマ 大さじ1
- 鶏そぼろ(業務スーパー) 大さじ3
作り方
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1
〈ゴボウサラダ〉
☆の調味料に常温に戻したゴボウ、人参、玉ねぎ、キャベツ、白滝、シーチキンを加えてサラダを作る。 -
2
<千炒ガんシャオ＞
筍と人参を下茹でし、水を切る。
※こちらはAです。 -
3
下茹でした具材を湯切りしメンマをサラダ油で軽く炒める。
焦げそうならお玉１程差水を入れる。
※こちらはAです。 -
4
食べきりサイズの味付けザーサイです。
みじん切りにする。
※こちらはBです。 -
5
AとBを別々に炒めます。サラダ油を敷き干しエビ、搾菜、ねぎを炒る。焦げそうならお玉1程差水を入れる。
※こちらはBです。 -
6
ここでAとBを合わせる。
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7
隠し味の☆☆で、最後に鶏そぼろを加える。
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8
ご飯は市販の混ぜご飯の素で混ぜました。
味噌汁はあご出しとすりゴマを加えてお玉1/4で作ってます。
コツ・ポイント
A火が通りにくい具材とB香りがあるものと分けて調理する。干しエビとザーサイの香りが良く食欲が出ます。この具材で焼きうどん、焼きそばに合います。
ゴボウサラダに白滝とキャベツを入れるとよりカリウムが取れる。
ゴボウサラダに白滝とキャベツを入れるとよりカリウムが取れる。
