ユリ根を美味しく頂けます。来客用にもいいかもしれない一品が出来上がりました♡
このレシピの生い立ち
鰹のたたきと大好きなユリ根を合わせたら本当においしくてすぐにアップしちゃいました。みょうがを加えたり、白髪ねぎを加えても美味しいと思います。カボスが出ているときは絞ってくわえても♡
材料
- 鰹のたたき 1パック
- 京水菜（普通の水菜でも） ５束
- 大葉 ５枚
- ユリ根 １個
- ニンニク（お好みで） ２片
- 醤油 大１
- お酒 大１と２分の１
- オリーブオイル 大１と２分の１
作り方
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1
カツオのたたきを８ｍｍ幅ぐらいでカットする。付属のたれをまぶしておく。
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2
水菜を洗い５㎝ぐらいに切る。
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3
ニンニクをスライスする。オリーブオイルを多めにひき弱火で油ににんにくの香りを移す。焦げ目がついたら取り出す。
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4
香りのついた油に、きれいに洗いばらしたユリ根を加え炒める。軽く塩コショウで下味をつける。中火～強火でささっと。
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5
カツオのたたきに水菜を加え千切りにした大葉も加えて、ユリ根を入れる。
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6
ユリ根を取り出したフライパンに、酒と醤油を入れ、アルコールを飛ばし５に加える。
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7
ニンニクを散らして出来上がり。
コツ・ポイント
ひとつのフライパンで作るのでガーリックの味がよくなじみ食欲をそそります。
