チョコクランチでもふもふモカぬいぐるみ風♡
このレシピの生い立ち
娘のおやつに♡チョコたっぷりのおやつパン
材料
- 牛乳 133g
- 強力粉 140g
- 全粒粉 40g
- 薄力粉 20g
- 砂糖 20g
- イースト 3〜3.5g
- 塩 2g
- バター 15g
- ココア 7g
- フィリング:チョコ 適量
- トッピング:チョコクランチ 適量
- 練乳+牛乳 適量
- ホワイトチョコタブレット 18個
- チョコペン 適量
- ブラックココア 適量
作り方
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1
生地の材料をホームベーカリーに入れ早焼きコースで約25分捏ねる
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2
綺麗に丸めて耐熱ボウルに入れふんわりラップをして40℃30分、1次発酵
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3
頭 18×6
耳 2×6
胴 15×6
手、足 2×18
分割して丸める -
4
最初に丸めた生地からしっかり空気抜きをして丸め直し成型し、練乳+牛乳⇨チョコクランチをしっかり付け型に並べる。
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5
頭部分が大き目なので2段に分けて成型しています。支柱には後頭部が付くと言うイメージで下の面にしっかり置いて下さい。
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6
熱湯をお皿に入れてオーブンに入れ
ラップを外した成型した生地を2次発酵40℃20分〜 -
7
焼成
190℃ 5分
180℃ 8分程
オーブンによって焼き時間は調節してください。 -
8
粗熱が取れたら顔と足をデコ。
赤いリボンのネクタイを付けて
出来上がり
コツ・ポイント
チョコクランチが取れやすいので、しっかり目に付けてくださいね♡鼻のチョコタブレットを付ける所と目を描く部分はピンセットで少しチョコクランチを外すと付けやすいです。
