コチュジャンの甘味と辛味のある風味と牛肩ロースのうま味がトックの入ったスープによく合い＜、ついついお箸が止まらなくなる
このレシピの生い立ち
お酒にも合います。ちょっとしたおもてなしにもいかがでしょうか。。
材料
- トック（50g） 14個
- 牛肩ロース（薄切り） 100g
- 塩こしょう（下味用） 小1/4
- もやし 50g
- にら 50g
- 水 500㎜l
- （A)コチュジャン 大1
- （A)料理酒 大1
- （A)しゅうゆ 小1
- (A)和風だし 小1/2
- (A)チューブにんにく 小1
- ごま油 大1/2
- 糸唐辛子（仕上げ用） 適量
作り方
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1
ニラは5㎝切る
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2
牛肩ロースはボウルに入れて塩こしょうをふり、よく揉み込む
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3
鍋にごま油をひき中火で熱し、2を入れて炒め、火が通ったら水を注ぎます
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4
(A)、もやし、1を入れて5分程煮込み、出てきたアクを取り除きます
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5
トックを入れて2分煮込み、柔らかくなったら火から下ろす。
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6
器に盛り付け糸唐辛子を散らして出来上がり
コツ・ポイント
牛肩ロースはお好みの牛薄切りで代用可能です。
野菜はお好みのものをご使用いただいてもおいしくお召し上がれます。
野菜はお好みのものをご使用いただいてもおいしくお召し上がれます。
