うちの定番すーぷ
このレシピの生い立ち
https://youtu.be/u2zBz9rjZOM
材料
- 牛肉 200g
- ぜんまい 70g
- きのこ 1パック
- にんじん、長ネギ 各1/4本
- ニラ 1/4束
- もやし 1袋
- 水 500cc
- 鶏ガラスープのもと 大さじ1
- コチュジャン 大さじ1/2
- 調味料
- 醤油 大さじ2
- 酒、ごま油、すりごま、コチュジャン 各大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- おろしにんにく 少々
作り方
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1
牛肉の繊維に切れ込みを入れ、食べやすい大きさに切る
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2
調味料を加え、もみこみ、30分漬けておく
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3
ぜんまい、きのこを食べやすい大きさに、にんじんを長細く、長ネギを5ミリの斜め切り、ニラを3㎝幅に切る
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4
もやしを水洗いする
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5
フライパンで肉を炒め、軽く火が通ったらキノコにんじんぜんまいを加えなじませる
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6
水、鶏ガラスープのもとを加え、蓋をして沸騰するまで加熱する
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7
もやしを加え、しんなりするまで加熱する
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8
ニラ、長ネギを加えて蓋をして火を通す
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9
コチュジャンを加え混ぜて完成
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10
ご飯を混ぜればユッケジャンクッパ
