簡単で箸休めにぴったり。
このレシピの生い立ち
ヤーコンをいっぱい頂いたんですが、サラダや炒め物以外の食べ方をしてみたくて。
材料
- ヤーコン 1本
- 糠床 適量
作り方
-
1
ヤーコンは洗って皮をむき、粗塩をすり込んでしばらく置く。
-
2
ペーパータオルで塩と水気を拭き取り、糠床に漬ける。
-
3
1日置いたら取り出し、ぬかを洗い落として、適当な大きさに切り、器に盛る。
コツ・ポイント
漬け加減は、大きさやお好みで調整してください。
簡単で箸休めにぴったり。
このレシピの生い立ち
ヤーコンをいっぱい頂いたんですが、サラダや炒め物以外の食べ方をしてみたくて。
ヤーコンは洗って皮をむき、粗塩をすり込んでしばらく置く。
ペーパータオルで塩と水気を拭き取り、糠床に漬ける。
1日置いたら取り出し、ぬかを洗い落として、適当な大きさに切り、器に盛る。
