ヤーコンとレンコンのシャキシャキサラダ

ヤーコンとレンコンのシャキシャキ感がとっても美味しいですよ（たけうち農場）このレシピの生い立ちヤーコンを炒める以外の食べ方を考えていてサラダを作ってみました　ゴマドレッシングで味をつけるだけなので間違いなしです　切って茹でて混ぜるだけとっても簡単時短料理です　子供達にも大好評美味しいので是非作ってみてください^ – ^

1. ヤーコン 大1本
2. レンコン 中1本
3. きゅうり 1本
4. トマト 大1個
5. ベビーリーフ 少々
6. リーフレタス 少々
7. 白ごま 少々
8. 胡麻ドレッシング お好み
9. 牡蠣醤油 少々

1. 1

   材料

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2. 2

   ヤーコンは細切りレンコンは薄切りし半分に切るたっぷりの水で5分くらいアク抜きする

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3. 3

   きゅうりは細切りトマトくし形切り

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4. 4

   塩ひとつまみ入れたたっぷりのお湯でさっと茹でるヤーコン２〜３分レンコン１〜２分

5. 5

   野菜の水分をよくふきとってヤーコン、レンコン、きゅうりを軽く混ぜる

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6. 6

   ゴマドレッシングと少々の牡蠣醤油で味付けする最後に白ごまを足しよく混ぜ出来上がり

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コツ・ポイントそれぞれの野菜の水分をしっかり切らないと出来上がりが水っぽくなってしまいます牡蠣醤油で味を整えるのがポイントです