猟師のグラーシュ。
キノコが入った料理をヤーガーなんたら、というようです。
材料
- 牛肉 500g
- ニンニク ２カケ
- たまねぎ 大３～４個
- きのこ マッシュルームなどお好みで
- パプリカ（粉末） ３０ｇ
- 塩・胡椒 少々
- マジョラム 少々
- 水 ７５０ｇ
- スープストック
作り方
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1
タマネギとニンニクをみじん切りにし、茶色になるまで炒め、
肉もうすく焦げ目がつくまで炒めて一緒に鍋に入れる。 -
2
鍋に水を入れ、蓋をせず３０分以上煮てパプリカ、マジョラムを加える。更に弱火で水が半分になるまで煮込むが、できあがる前にキノコを入れ、塩とこしょうで味を調える。
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3
コツ・ポイント
本当はマッシュルームを使いたかったのですが、この日は特売の白シメジが私を呼んでいました。
