ちっちゃいヤリイカ、柔らかで美味しい♪♪♪
このレシピの生い立ち
ヤリイカを沢山衝動買いしてしまったので、色々作りました。
材料
- ヤリイカ（小さいもの） 300グラム位の
- バター（炒め用） 1かけ
- オリーブオイル（炒め用） 大さじ1
- スイートコーン 2/1缶
- ヒラタケ（しめじ、しいたけでも） 1パック
- もち米 1カップ
- 白米 カップ
- お酒、めんつゆを含めて） 合計3カップ
- 三つ葉、インゲンなど青み野菜 お好みです
- イカを炒めたエキス 水分量に含めます。
作り方
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1
ヒラタケは石づきを取りほぐします。大きなものは裂いておきます。
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2
ヤリイカは洗って足を動から外し口と目を取ります。墨があるので塩でもんで水を流しながら洗います。一口大に切り炒めます。
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3
イカを炒めたエキス、調味料を含めた水加減を、計量カップで計っておきます。ヤリイカは炊けてから混ぜ合わせます。
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4
白米、もち米をといで水を切り、土鍋（炊飯器）に入れ、ヒラタケを上に乗せます。時間があれば30分程度はおいてから炊きます
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5
土鍋の場合、中火の強火で、蒸気が出てきたら弱火にして15分、火を止めて15分蒸らします。イカを加えて混ぜ合わせ蓋をして↓
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6
五分くらい置きます。あれば青みのものを混ぜるか、飾りとして乗せればなおいい感じです♪
コツ・ポイント
ちっちゃいヤリイカは煮ても焼いても柔らかです。土鍋でも時間さえ覚えてしまえば簡単ですよ。
