ヤムウンセン

ヤムは和える。ウンセンは、春雨。 タイの代表的なお料理です。 作り方は、動画付の【ゆうきの美味しいレシピ集】http://blogs.yahoo.co.jp/yuzu802/38343755.html
このレシピの生い立ち
日本人です＠＠

材料

  1. ■水でもどして茹でる■
  2. ウンセン（春雨） ５０ｇ
  3. きくらげ ５～６枚
  4. ■茹でる■
  5. 海老 ３～４尾
  6. 豚挽き肉 ５０ｇ
  7. ■素揚げする■
  8. むき海老 １５ｇ
  9. ■切る■
  10. ゴームデーン ２個
  11. 香草 １本
  12. プリックキーヌー ２本
  13. 青葱 １本
  14. にんにく １片
  15. （Ａ）
  16. ナムプラー 大さじ１．５
  17. ココナッツシュガー 小さじ２
  18. レモン絞り汁 小さじ２

作り方

  1. 1

    それぞれの野菜・きくらげ（水で戻したもの）を切っておきます。

    • ヤムウンセン作り方1写真
  2. 2

    （Ａ）をしっかりかき混ぜる。

    • ヤムウンセン作り方2写真
  3. 3

    同じ鍋で、きくらげ・ウンセン⇒海老⇒豚挽き肉　の順に、アクの出にくいものから各々１～２分茹でていきます。

    • ヤムウンセン作り方3写真
  4. 4

    それぞれ①②③を和えていきます。（③が熱いうちに和えて下さい。）

    • ヤムウンセン作り方4写真

コツ・ポイント

適当に作る！

材料をぶち込む！

Tags:

きくらげ / にんにく / むき海老 / ウンセン（春雨） / ココナッツシュガー / ゴームデーン / ナムプラー / プリックキーヌー / レモン絞り汁 / 海老 / 豚挽き肉 / 青葱 / 香草

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