ヤムは和える、ウンセンは春雨。
こちらは春雨無しでロカボ的に作りました。
糖質オフご希望の方には良いのではないかと。
このレシピの生い立ち
ロカボ的ライフでも、
春雨抜きでヤムウンセンを食べたい。
そんな自分の欲求を救うべく考えました。
野菜たっぷりでモリモリ食べられます。
材料
- 鶏挽肉 100g
- 胡瓜 1本
- 春菊 ひと袋
- えのき 1パック
- もやし 1袋
- きくらげ 3枚
- 桜えび 大さじ2
- ナッツ 大さじ2
- A ナンプラー 大さじ3
- レモン汁 大さじ3
- ラカントs 少々
- スウィートチリソース 大さじ2~3
- 新玉葱と紫大根ﾋﾟｸﾙｽ 香りと彩りに(無くても可)
作り方
-
1
胡瓜をスライサーで輪切りし塩もみ。他の食材は茹でます。挽肉、きくらげ、春菊、もやし、えのきの順に。全て水気を切ります。
-
2
調味料Aを混ぜて1にかけ混ぜ合わせます。ナッツ、桜えびなども加え混ぜます。味見し、味を調節して下さい。
コツ・ポイント
砂糖は小量のラカントsだけなので、
味がぼやっとするかもです。
スウィートチリソースやナンプラー、
レモン汁を追加してお好みの味に。
パクチーの代わりに今回は、
大好物な春菊を使ってみました。
パクチー好きなはパクチーを加えてみて下さい。
味がぼやっとするかもです。
スウィートチリソースやナンプラー、
レモン汁を追加してお好みの味に。
パクチーの代わりに今回は、
大好物な春菊を使ってみました。
パクチー好きなはパクチーを加えてみて下さい。
