ヤムウンセン給食メニュー

タイの料理「ヤムウンセン」です。タイの言葉で「ヤム」は混ぜる,「ウンセン」は春雨という意味があります。このレシピの生い立ち三原市学校給食では毎月、世界の料理を提供しています。タイの料理「ヤムウンセン」をぜひ食べてほしくて入れました。

  1. むきえび 60g
  2. 春雨 15g
  3. もやし 200g
  4. きゅうり 中1本
  5. 人参 中1/2本
  6. 玉ねぎ 中1/8個
  7. ★油 小さじ2
  8. ★酢 大さじ1
  9. ★レモン果汁 大さじ1/2
  10. ★塩 少々
  11. ★こしょう 少々
  12. ★砂糖 小さじ1
  13. ★しょうゆ 大さじ1
  14. ★おろしにんにく 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    もやしはざく切り、きゅうり・人参は千切り、玉ねぎはスライスにする。

  2. 2

    むきえび・春雨・①の野菜は茹でて水気を切って冷やしておく。

  3. 3

    鍋に★の調味料を入れて、砂糖が溶けるまで加熱する。

  4. 4

    ②と③を混ぜ合わせれば出来上がり。

コツ・ポイント給食では使っていませんが、本場では生の赤唐辛子を入れます。具材は他にも豚ひき肉、いか、トマトなどもよく合います。

Tags:

おろしにんにく / きゅうり / こしょう / しょうゆ / むきえび / もやし / レモン果汁 / 人参 / / 春雨 / / 玉ねぎ / 砂糖 /

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