味付けはナンプラーとレモン汁。
冷蔵庫の中の余った食材・・・
なんでも入れちゃいましょう！
このレシピの生い立ち
エスニックな春雨料理が食べたくて。
「ポッカレモン100」で“変わり味の術”レシピコンテスト応募レシピです。
材料
- 春雨 30ｇ
- 鶏ひき肉 50ｇ
- シーフードミックス 50ｇ
- 紫玉ねぎ 50ｇ
- にんじん 20ｇ
- 小ねぎ 10ｇ
- レモン（レモン汁） 1個（大さじ2）
- ナンプラー 大さじ3
- 茹で汁 大さじ1～2程度
- 砂糖 大さじ1
- にんにく 1かけ
- 唐辛子（鷹の爪） 1本
- ピーナッツ 適量
作り方
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1
春雨をもどし、適当な大きさに切っておく
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2
紫玉ねぎ・にんじんは細い千切りにして水にさらしておき、
小ねぎは他の野菜と同じ位の長さに切っておく -
3
お湯を沸かし、ひき肉とシーフードミックスを茹でる
（この時の茹で汁、大さじ1～2程度はとっておく） -
4
ボウルにレモン1個分を絞り、ナンプラー、砂糖、にんにくのみじん切り、種を取った鷹の爪を入れてよく混ぜておく。
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5
とっておいた茹で汁で、味を調整する。
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6
水気を絞った野菜と小ねぎ、茹でたひき肉、シーフード、春雨を入れて混ぜる。
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7
冷蔵庫で冷やして味をなじませ、食べる前に砕いたピーナツをのせて完成
