ピリッと唐辛子が効いててご飯が進む進む・・・。コラーゲンもたっぷり！手羽先でも手羽元でもお好きなほうでお試しください。
このレシピの生い立ち
いろんなレシピを見て試行錯誤するうち、このレシピになりました。
材料
- 鶏手羽 500gくらい
- ゆで卵 2個
- にんにく ２かけ
- しょうが １かけ
- 唐辛子 ２～３本
- 醤油 50ml
- みりん 50ml
- 酢 50ml
作り方
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1
手羽はよく洗って水気をペーパータオルで拭いておく。にんにく・しょうがは包丁でつぶすか、適当に切る。
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2
手羽をフライパンで狐色に焼く。軽くペーパータオルなどで手羽の油分を切る。
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3
鍋にその他の材料と一緒に（２)を入れ、水分が少なくなるまでときどき上下混ぜながら弱めの中火で煮込む。
コツ・ポイント
コツは「焦げ目をきれいにつけること」と、味が薄まるのを防ぐため「炒めた後油分をよく切ること」。
