台湾食材の豆干絲(トーカンスー)を使ったダイエットメニューです。大葉を多めに入れると、さっぱり味わえます。
このレシピの生い立ち
ダイエット中なので、炭水化物を取りたくない時、主食にしています。
材料
- 豆腐干 100g
- 人参 1/4本
- きゅうり 1/2本
- 大葉 10枚
- みょうが 1個
- ☆胡麻油 小3
- ☆塩 小1/2
- ☆ 鶏ガラスープ(顆粒) 少々
作り方
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1
鍋にお湯を沸かし、豆腐干を入れる。塩または重曹(あれば)を少し入れて5分間茹でる。その後ざるで湯切りをして、流水で洗う。
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2
人参ときゅうりは、スライサーで細切りにする。大葉は、包丁で細切り、みょうがはみじん切りにする。
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3
器に豆腐干と切った野菜、☆印の調味料を入れて和える。冷蔵庫で冷やすと美味しくなります。
コツ・ポイント
豆腐干を茹でる時に、重曹を少し入れると軟らかくなります。糖質オフで、ラーメン・焼きそば・パスタの代わりにも使えます。
