ヤズ（ブリの幼魚）は脂があまり乗ってないので漬けにしてみました
このレシピの生い立ち
釣って楽しいヤズを美味しくいただくために作りました
材料
- ヤズ 半身
- 醤油 30cc
- みりん 30cc
- 料理酒 30cc
- 生姜チューブ 適量
- 刻みノリ 適量
- ワサビ 適量
作り方
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1
柵にしたヤズは３ミリ程に厚さにカット
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2
タッパーにチューブの生姜と醤油、みりん、料理酒を合わせる。醤油とみりんと料理酒は同量、ヤズの切り身がヒタヒタになるくらい
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3
30分以上冷蔵庫で寝かしたら、炊きたてのご飯へ乗せて刻みノリとワサビをトッピングしたら出来上がり。
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4
出汁をかけてお茶漬けにしてもGOOD
