朝から元気に一日をはじめるために美味しく、ヘルシーにをモットーに野菜を彩りにモーニングの定番を一皿に盛りつけてみました。
このレシピの生い立ち
食事って大切だなとそして
一日を元気に過ごすには
朝食は得に大切だとつくづく感じる今日この頃、
美味しく、ヘルシーに楽しくと思いついたのが
一皿に彩り良く盛り付けるモーニングプレートです。こんな風に朝食を食べると一日がはずみます。
材料
- ベーコン(ハーフサイズ) 2枚
- ツナ缶(オイル漬け) 適量
- 茹で卵 1コ
- パプリカ(赤黄) それぞれ半分
- ズッキーニ 一本
- キャベツの酢漬け 適量
- ミニトマト ４コ
- ライムギパン 二枚
- オレンジ 半分
作り方
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1
まず、キヤベツは前日に多めに千切にし湯がいて酢漬けにし冷蔵庫に入れて置く。
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2
はじめに卵を湯がいておく、卵が茹であがれば皮をむいて半分に切る。
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3
ベーコンは油（オリーブオイルなど）をしいたフライパで好みですがカリカリになるまで焼く。
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4
ズッキーニも少し厚めに輪切りにしてベーコンを焼いたフライパンに少しオイルをプラスしてこんがり色づくぐらい焼く。
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5
パプリカはアルミホイルをまいてグリルで蒸し焼きにし、スライスする。
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6
ライムギパンもこんがりトーストしオレンジ半分をさらに食べやすく、４当分に切り分けてる。
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7
お皿にキヤベツの酢漬け、ズッキーニベーコン、ツナ、パプリカ、ミニトマト、オレンジ、パンを彩り良く盛り付ける。
コツ・ポイント
少し大きめのお皿に彩り良く盛り付けることで
ささやかな朝食が華やかに変身。
キヤベツの酢漬けは、私の母が数日分、作り置きし冷蔵庫で保存していているものです。
酢のものは、数日分作り置きして冷蔵庫に保存して置くととても重宝します。
ささやかな朝食が華やかに変身。
キヤベツの酢漬けは、私の母が数日分、作り置きし冷蔵庫で保存していているものです。
酢のものは、数日分作り置きして冷蔵庫に保存して置くととても重宝します。
