☆健康レシピコンテスト一般の部☆最優秀賞レシピです。1人当たり289キロカロリー、食塩相当量3.1g by沖縄市このレシピの生い立ちR5年度健康レシピコンテスト 一般の部☆最優秀賞 伊東かおりさんのレシピです。
- モーウイ 1/2本
- 塩 少々
- 豚うす切り肉 150ｇ
- ケール 1枚
- プチトマト 4個
- きざみのり 適量
- 《つけだれ》
- ★大葉 3枚
- ★ねぎ 大さじ3
- ★白ごま 大さじ1
- ★醤油 50㏄
- ★みりん 50㏄
- ★だしの素 小さじ1/2
- ★水 100㏄
- ★おろし生姜 小さじ2
- ★おろしニンニク 小さじ2
- ★ゴマ油 少々
作り方
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1
材料をそろえます。
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2
モーウイをシリシリ用のスライサーで細長くソーメン状にし、塩をひとつまみまぶしておきます。
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3
ケール、プチトマトは洗っておきます。
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4
鍋に湯を沸かし、沸騰したら豚肉を入れ、軽く茹でて、氷水にさらしてザルにあげておきます。
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5
★の大葉とねぎはうす切りにして、他の調味料を全て混ぜ合わせて《つけだれ》を作っておきます。
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6
器につけだれとモーウイをそれぞれ盛り付け、最後にきざみのりをのせたら完成です(^^♪
コツ・ポイントモーウイをそうめんに見立て、薬味の効いたスタミナたっぷりのタレをつけながら、たくさん食べてもヘルシーな料理にしました。つけだれは、食べる際のつけ加減で、塩分をさらに控えることができます(^^♪
