モンブラン好きのあの人へ… いかが？
材料
- シートスポンジ（ココア） 1枚
- ┌生クリーム 125㏄
- └上白糖 10ｇ
- －モンブランクリーム－
- ┌マロンペースト 240ｇ
- ├生クリーム 230㏄
- └ラム酒 10ｇ
- 栗の甘露煮 適量
作り方
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1
ロールケーキ用のスポンジを焼く。（レシピID:17464390参照）
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2
生クリーム125㏄と上白糖10ｇをボールに入れ、泡立てる。
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3
①に②を塗り、巻いて冷やす。（詳しくはレシピID:17464390参照）
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4
マロンペーストをボールに入れ、生クリームを少しずつ足して泡だて器で滑らかになるまで混ぜる。
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5
ラム酒を加え、混ぜる。
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6
モンブラン用の口金を使い、ロールケーキの上に絞る。
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7
栗の甘露煮を飾ってできあがり。
コツ・ポイント
※このレシピではSABATONのマロンペーストを使用しています。
