モロヘイヤラムボールカレー

モロヘイヤのまったりが 新感覚のカレーです.ﾟ+.(o´∀｀o)ﾟ+.ﾟ
このレシピの生い立ち
サグマトン（ラム＋ほうれん草のインドカレー）をイメージしました。

材料

  1. モロヘイヤ 1/2袋
  2. カレールー 2ピース
  3. ★市販のカレールーではなく パウダーを使う時の隠し味 バター大1、トマトペースト大2、ヨーグルト大2、チキンだし小1
  4. コンソメ 1個
  5. 玉葱 1個
  6. ニンニク＆生姜 各1片
  7. 水 適宜
  8. ■ラムボール
  9. ラム肉 200ｇ
  10. 玉葱 50ｇ
  11. 塩コショウ お好みで
  12. すりおろし生姜 大１ 　
  13. ■その他（付け合せ）
  14. サフランライス お好みで
  15. オニオンチップ 玉葱＋片栗粉を油であげたもの

作り方

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    カレーのキーポイントは炒め玉ねぎ☆まずはこの準備から。我家は半分程すっています。 理想は飴色！でも色付く位でご勘弁を。

    • モロヘイヤ＆ラムボールカレー作り方1写真
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    ＊甘ぁ～い飴色玉葱を作るのは大変！なので 新玉葱を使うか、または市販のペーストに頼るか ハチミツを加えることも。

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    ■ラムボールを作る。

    ラム、生姜、塩コショウを入れて ミキサーにかける。玉葱の微塵切りを加えて丸める。

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    鍋に水を入れ 沸騰したら ラムボールを入れ茹でる。

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    茹でる際に アク取りシート（クックパー使用）で アクと油を取り除くと ヘルシーです♪

    • モロヘイヤ＆ラムボールカレー作り方5写真
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    カレールーを入れて煮込む。

    カレー粉の場合は★印と一緒に煮込む。

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    最後に、モロヘイヤに少量の水を加えて ミキサーで刻んだものを加えて煮込む。 とろみができたら 出来上がり！

コツ・ポイント

モロヘイヤは しっかり火が通らないと 草っぽい味がします。 煮込み過ぎると 変色するので注意！

甘めより 辛め、欧風よりインド風のカレーが合うと思います。

★印の隠し味は ルー使用の時も入れるとコクがでますよ～＾ー＾ｂ

Tags:

(ニンニク＆生姜) / ★市販のカレールーではなく パウダーを使う時の隠し味 / すりおろし生姜 / オニオンチップ / カレールー / コンソメ / サフランライス / モロヘイヤ / ラム肉 / 塩コショウ / 水 / 玉葱

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