モロヘイヤの海苔和え

夏野菜の王様　モロヘイヤで老化防止に夏バテ予防♪このレシピの生い立ち夏に栄養豊富なモロヘイヤが店頭にならびはじめると作ります。シンプルな味付けで、海苔とあみ海老で栄養価をＵｐしました。

1. モロヘイヤ 1袋
2. ☆あみ海老（桜えび） 大さじ1
3. ☆エクストラバージンオリーブオイル 小さじ１～2
4. ☆醤油 小さじ2
5. 海苔 1枚

1. 1

   モロヘイヤの葉を熱湯で１分半～２分程さっと湯がき、冷水にとり水気を絞っておく。

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2. 2

   ①のモロヘイヤをざく切り（細かく刻んでも）にし☆で和え、海苔をちぎり更に和える。

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3. 3

   出来上がり♪

コツ・ポイント☆今回あみ海老を使用しましたが、桜えびの時は乾煎りしています。☆②の工程で細かく刻むとネバり（ムチン成分）が出てきます。