モロヘイヤの巣籠もり卵

モロヘイヤを洗いよく振って水を切ります

フライパンにゴマ油を入れ、モロヘイヤを入れたら、真ん中に卵を落とします。

蓋をして、途中水を少量さし、さらに蓋をしてお好みの卵の固さになったらできあがり。

醤油など、お好みの調味料でお召し上がりください。