モロヘイヤの天ぷら

モロヘイヤの天ぷらです。夏バテにお薦めです。

1. モロヘイヤの葉 8枚～
2. 天ぷらの衣
3. サラダ油(揚げ油) 適宜
4. 天つゆ 適宜

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   モロヘイヤは大きい葉を枝から切り、水で洗い、水気を拭いておきます。

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   ボウルに★を入れ天ぷらの衣を作ります。こちらを参照して下さい。

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   衣をつけ、170℃の油で揚げます。

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   大根おろしを添え、天つゆで頂きます。

コツ・ポイント1＊こちらは5~6㎝の葉を使っています。2＊天ぷらの衣は多めです。半分量で作るか、余った衣は他の野菜を揚げて下さい。＊天ぷらの粉は混ぜ過ぎないようにして下さい。3＊天かすはこまめに取りのぞいて下さい。