モロヘイヤの粘りが味噌汁に少しトロミになり美味しく栄養満点の味噌汁です。
このレシピの生い立ち
季節限定のモロヘイヤ、野菜の王様です。沢山食べたいです。
材料
- モロヘイヤ 1束
- 玉ねぎ 1/2個
- ジャガイモ 1/2個
- 味噌 大さじ2〜
- だし汁 500cc〜
作り方
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1
モロヘイヤはさっと熱湯にくぐらせ水にさらして細かく刻んでおきます。
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2
玉ねぎ、ジャガイモはよく煮込み旨みを出します。
柔らかくなったら味噌を加えます。 -
3
火をとめてからモロヘイヤを加え出来上がり、お椀にモロヘイヤを入れておいてもいいですね。
コツ・ポイント
モロヘイヤは茹ですぎると美味しくありません。さっと手早くしましょう。
