モロヘイヤのパンケーキ

モロヘイヤを沸騰した湯でさっとゆで、水にさらす。堅い芯のところを切り落とし、5cmくらいに切り、よく水気を取っておく。

ミキサーに牛乳、卵、バナナ、１を入れ、全体がなめらかになるまでかき混ぜる。

ボウルにホットケーキミックスと２を入れてよく混ぜ合わせる。

油をひいたフライパンで、両面を焼く。

皿に盛り付け、トッピングをして完成。