2008.9.13話題入り☆暑い時でもスルスル～っと飲めるスープです。モロヘイヤのトロトロが卵と絡んで美味しいです。
このレシピの生い立ち
モロヘイヤが夏ばてにいいと、お友達に教えてもらったので子どもが食べやすいように考えてみました☆
材料
- モロヘイヤ １／２束（葉のみ使用）
- 卵 １～２個
- サントリー天然水 ３カップ（６００ｃｃ）
- 固形コンソメ １個
- 塩こしょう 小さじ１／２くらい
- ごま油 小さじ１
- もみのり・白すりごま お好みで
作り方
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1
モロヘイヤは、葉だけ取って洗い、鍋で２分くらい茹でる。茹でたら、ザルにあげて水にさらして冷ましておく。
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2
冷ましたモロヘイヤを包丁で、細かく刻む。細かさは、お好みで☆たくさん刻んだ方がネバネバがアップします！
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3
鍋に湯を沸かし、コンソメを入れ、刻んだモロヘイヤ、塩こしょうをする。
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4
溶き卵を流し入れ、仕上げにごま油をいれ火を止める。
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5
お好みで、もみのり・すりごまを入れて召し上がれ☆
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6
2008.9.13 話題入りさせて頂きました。ありがとうございました！
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7
2011.8.26 皆さんのおかげで100レポ頂くことが出来ました。ありがとうございます！
コツ・ポイント
モロヘイヤは、水でさらすと色が鮮やかに仕上がります。３からは、あまり煮すぎない方がいいと思います。
