ご飯やお豆腐に載せても美味しい。さっぱりしていて色合いもきれいなので食欲のないときにもおすすめ！
このレシピの生い立ち
友人から大量のモロヘイヤをいただき、作ってみました。今では家族のリクエストもあり、モロヘイヤを買ってきて作っています。
材料
- モロヘイヤ 30本（1の写真）くらい
- トマト 1/2個
- めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2杯
- オリーブオイル お好みで
作り方
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1
太い茎から葉（細い茎はそのままでも可）を取り、水洗い。
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2
沸騰したお湯で1を1分ほどゆで、ざるにあげる。
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3
2をよく水を絞って、食べやすいサイズに切り、めんつゆとお好みでオリーブオイルを入れよく混ぜる。
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4
トマトを一口サイズに切り、3と合わせる。冷やしても美味しい。
コツ・ポイント
モロヘイヤをゆでた後によく水を絞る、くらいでしょうか。簡単すぎます(*^^)v
