モロヘイヤとズッキーニの冷たいおひたし

栄養価の高いモロヘイヤとズッキーニの粘り気が愉しい喉ごし食感♪ 暑い日にさっぱりと冷たいおひたしはいかがですか！

1. モロヘイヤ 10束
2. ズッキーニ 1本
3. 塩 小さじ1/2
4. 《調味料》
5. 白だし 大さじ1
6. めんつゆ（3倍凝縮） 大さじ1
7. みりん 大さじ1
8. 料理酒 小さじ2
9. いりごま（かつお節でも） 大さじ1

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   モロヘイヤは葉だけを摘み取り、ズッキーニは食べやすい大きさに切り揃える。調味料は小鍋に強火で沸騰させたら直ぐに火を止める

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   たっぷりの沸騰したお湯に塩を入れ、モロヘイヤとズッキーニを入れ再度沸騰してから30秒茹でたら、ざるに上げる。茹で過ぎ注意

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   まだ熱いうちに具材と調味料をボウルでよく和えて、粗熱を取ったら冷蔵庫でよく冷やし、最後にごまを和えたら完成です！

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   涼しげなお皿に盛りつけていただきましょう♪素麺や冷麦のお供にもいいですよ！

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コツ・ポイントレシピの順に作ると、調味料の酒が馴染み、熱いうちに具材と合わせられます。具材の水気も丁度良い塩味になりますよ！茹で過ぎに注意しましょう♪