葉酸豊富なモロヘイヤ☆低脂肪、高Caのスキムミルクを使い妊産婦さんに捧ぐ栄養たっぷりおやつ♡米粉を使ってグルテンフリー！
このレシピの生い立ち
低脂肪、高カルシウムのスキムミルクは妊婦さんには最適な食材ですが、そのまま飲むのはちょっと抵抗があります。おやつにできないかと考えており、さらに妊婦さんに必要な葉酸豊富なモロヘイヤを加えマフィンにしようと思いました。私の米粉マフィン参照。
材料
- モロヘイヤ 40ｇ（1/2P）
- ☆菜種油 50ｇ
- ☆卵 １個
- ☆甜菜糖 70ｇ
- ☆スキムミルク 大さじ5
- ☆水 100ｇ
- 米粉 150ｇ
- ベーキングパウダー 小さじ1（5ｇ）
作り方
-
1
モロヘイヤは葉の部分をちぎり、流水でよく洗う。
-
2
☆と1のモロヘイヤをミキサーに入れる。
-
3
ミキシングする。
-
4
ペースト状になったらボウルにうつし、米粉を加え混ぜる。
-
5
カップの7分目ほど入れる。
-
6
１８０度に予熱したオーブンで２０分ほど焼いてできあがり。
コツ・ポイント
スキムミルクは妊婦さん用の鉄分、葉酸強化のスキムミルクを使用するとさらにいいと思います。
