暑い夏は冷たい煮物がおいしいです。簡単！！ほっとする味です。
このレシピの生い立ち
祖母が作っていた煮物を思い出して作りました。インゲンさえあれば、簡単にすぐできるのでよく作ります。
材料
- モロッコインゲン 一袋
- 出汁 適量
- 塩 少々
- 醤油 大さじ１／２
- みりん 小さじ１
- 鰹節 ひとつかみ
作り方
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1
モロッコインゲンはよく洗い、半分に切る。
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2
お鍋にモロッコインゲンをいれ、ひたひたになる位だしを入れる。
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3
煮たったら塩を入れ、落し蓋をして、５分似る。
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4
蓋を外し、醤油・みりんをいれ５分煮る。
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5
火を止め、鰹節をいれる。よく冷やして食べてください。
コツ・ポイント
出汁は顆粒ではないほうが煮汁が透き通ってキレイにできます。出汁パックでも味が違いますよ！冷やして味を染み込ませるので、薄味にしています。
