モロッコのアルガンオイルでサクサクのクッキーを作ろう。アクセントはクミン。
おやつにもお酒にも合う美味しいクッキー。
このレシピの生い立ち
アルガンオイルは、炒め物等に使うと香りが飛んでしまうが、フィナンシェやケーキなどは不思議と香りがきちんと残る。
今回はこれを利用してクッキーを焼いた。
材料
- 薄力粉 120ｇ
- はちみつ 大さじ２
- アルガンオイル 40cc
- クミン（ホール） 適宜
作り方
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1
ボウルに薄力粉を用意。
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2
アルガンオイルとはちみつを加える。
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3
ゴムべらで、こねないように粉っぽさが消えるように混ぜる。
ラップで包み、冷蔵庫で30分生地を休ませる。 -
4
オーブンを170℃に
温めておく。
好きな型に型抜きする。 -
5
お好みで、ホールのクミンをトッピングする。
お好きなスパイスをどうぞ。 -
6
170℃で10分程焼いて完成。
焼成時間は調整を。 -
7
モロッコの国旗を作ってみた♫
（赤地に★が国旗）
素敵だ～
コツ・ポイント
クミンのホールはよく香るので、香りを抑えたい場合はクミンパウダーを少し加えるといい。
