5～6月になると、スーパーでも良く見かけるモロッコいんげん
焼きリゾットにしてみました☆
材料
- モロッコいんげん 5本
- 玉ねぎ 1/2個
- 有機EXVオリーブ油 大さじ1
- しめじ 1/3株
- シーチキン(ノンオイル) 1缶
- 水 100ml
- 有機無調整豆乳 200ml
- スライスチーズ 4枚
- クレイジーガーリック 小さじ1/2
- 残りご飯 お茶碗1.5杯
- 粉チーズ 大さじ2
- フレッシュバジル お好みで
作り方
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1
モロッコいんげんは5mm幅程度の斜め切り
玉ねぎはザク切り -
2
フライパンにオリーブ油を注ぎ、玉ねぎが透き通るまで炒める
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3
モロッコいんげん、シーチキン (汁ごと) しめじを加え、全体に油がまわったら水を加えて煮る
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4
モロッコいんげんが柔らかくなったら、豆乳、クレイジーガーリックを加え、ご飯を入れて混ぜる
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5
スライスチーズを加えて、煮溶かす
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6
耐熱容器に入れ、粉チーズをかける
オーブンなら約20分、トースターなら約12分
表面がキツネ色になるまで焼く -
7
お好みでフレッシュバジルをのせていただきます
コツ・ポイント
モロッコいんげんは、柔らかくなりにくいので、豆乳を加える前に確認します
