栄養分が高いと言われるモリンガ、味噌汁に入れても美味しいですよ♪手に入る方は是非普段の味噌汁に加えてみて下さい。
このレシピの生い立ち
大量に成る庭のモリンガの利用方法の一つとして味噌汁に入れてみました。
材料
- 出し汁 適量
- 味噌 適量
- 豆腐 適量
- 溶き卵 適量
- ワカメ 適量
- モリンガ 適量
作り方
-
1
モリンガの実の処理をする
実を捻ると筋に沿って3つに割れます。 -
2
皮は硬くて食べれません。種の部分と実をスプーンでこそぎ取ります。
-
3
出し汁の中にモリンガとお好きな野菜を入れて煮る
-
4
お好きな味噌適量と豆腐を投入
-
5
再び煮立ったら溶き卵を回し入れます
-
6
最後にカットワカメとモリンガの葉っぱを入れて出来上がりです
コツ・ポイント
癖のないモリンガ、葉っぱは生でも大丈夫です。実は太くなりすぎると筋っぽく硬くなるので食べれません。
