ちょっとひと手間。塩昆布と熱したごま油で、おかずにも、おつまみにも♪
このレシピの生い立ち
キャベツと塩昆布の相性は良いですが、ごま油のまったり感をもう少しさっぱりさせたくて、熱しました。ジュワ—っと味も出ます♪辛みを控えたい時は、鷹の爪を切らずに使って下さい。油がはねますので注意して下さいね。
材料
- キャベツの葉 8枚
- 塩昆布 適量
- ごま油 大さじ３
- 鷹の爪（みじん切り） １本分
- 炒りゴマ 適量
作り方
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1
キャベツは一口大に切ります。
今回は塩昆布（佃煮）を使用したので、細長く切りました。 -
2
小鍋にごま油と鷹の爪を入れて熱します。油がはねるので注意して下さい。
-
3
キャベツと塩昆布を耐熱容器に入れ、上から熱したごま油をかけます。炒りごまを加えてよく混ぜます。
コツ・ポイント
塩昆布は佃煮でなくても市販品で美味しく出来ます。ごま油を熱するので、キャベツのパリパリ感も残りますし、ごま油のねっとり感もなくなります。
