モヤシでかさ増し回鍋肉

キャベツが少なかったので、モヤシでかさ増しをしてみました(^-^)♪ 甘めの味付けなのでお子様にもオススメです◎このレシピの生い立ちキャベツが少なかったので、モヤシを入れて作りました。かさ増しには厚揚げを使うのもオススメです(^-^)♪

1. 豚小間切れ肉 150g
2. キャベツ 1/8個
3. ピーマン 2個
4. 長ネギ 1/4本
5. モヤシ 1/2pac
6. ごま油 適量
7. ニンニク 1かけ
8. しょうが(チューブ) 4cm
9. 豆板醤 お好みで♪
10. 砂糖 大2/3
11. 酒 大2
12. 醤油 大2/3
13. 味噌 大2

1. 1

   豚肉を一口大に切る。キャベツを4cm角に切る。ピーマンは縦半分に切ってヘタを取り、横幅1cmに切る。

2. 2

   長ネギは幅1cmの斜め切りにする。モヤシは洗って水をよく切っておく。ニンニクをみじん切りにする。

3. 3

   フライパンにごま油をひき、ニンニク、生姜を炒める。ニンニクがきつね色になったら豚肉を炒める。

4. 4

   肉の色が変わってきたら、キャベツ、長ネギ、ピーマン、モヤシを炒める。

5. 5

   ピーマンに火が通ってきたら、豆板醤、酒、みりん、砂糖を加えて炒める。アルコールを飛ばし、醤油を加えてさらに炒める。

6. 6

   味噌を入れて溶かし、ちょうど良い塩加減になるまで煮詰めたら、出来上がり☆

コツ・ポイント野菜から水が出るので、水っぽくならないように煮詰めてください。 人参やしめじなどを入れても美味しいです◎