モツ丼

シロモツを角煮風のタレで味付けしてみました。このレシピの生い立ち白モツを焼き鳥風に食べたかったのですがめんどくさかたったのでどんぶりにしました。

1. 白モツ 100ｇ
2. 生姜 適量
3. しょう油 適量
4. 酒 適量
5. 砂糖 適量
6. 酢 適量

1. 1

   臭いをとるため白モツを沸騰したお湯に酢を入れて2から3回茹でる

2. 2

   鍋に砂糖、酒、しょう油を入れて煮詰め、白モツを入れる。味が染みたら出来上がり

3. 3

   ネギを入れたり、一度フライパンで焼いて照り焼き風にするとさらにおいしいかも。

コツ・ポイント臭いをとるための工程はやりすぎると脂もながれてしまうのでほどほどに