圧力鍋で煮ると短時間で柔らかく仕上がります。
このレシピの生い立ち
家族の一番人気でリクエストの多いメニューです
材料
- 白モツ 200g
- こんにゃく 1袋
- a)だし汁 2カップ
- 酒 大2.5
- みりん 大2
- 醤油 大1
- 砂糖 大1
- 味噌 100g
- 生姜 1片
- ねぎ 青い部分
作り方
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1
圧力鍋でモツとこんにゃく、ネギ、ショウガ入れてだし汁で下茹でする。10分くらい
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2
調味料をボールに合わせておく
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3
下茹でしたモツとこんにゃく、合わせた調味料、を圧力鍋に入れて煮込む１０分
コツ・ポイント
だし汁でモツを下茹でするといい
