これは目から鱗のあじわい。簡単絶品、白ワインにも日本酒にもぴったりです。
このレシピの生い立ち
普段は高くてなかなか買えない水牛のモッツァレラを半額で入手できたので、シンプルに味わえてかつ日本酒にあうおつまみを考えました。
材料
- モッツァレラチーズ １玉
- エクストラバージンオリーブ油 適宜
- わさび 適宜
- おいしい塩（岩塩や粗塩など） 適宜
作り方
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1
チーズは水気をきり、食べよい大きさに切る。角切りでもスライスでもお好みで。
お酒のあてには小さめにカットするといいです。 -
2
器に盛りオリーブ油をたらし、わさびと塩を添えていただく。
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3
＊素材の質がおいしさの決め手なのでぜひ上質なオリーブ油と塩で。Maldonの塩がリーズナブルでおいしいです。
コツ・ポイント
醤油をあわせたくなりますが、塩で。
おいしいモッツァレラだと上等なトロのお刺身にも劣らない逸品です。
生山葵が手に入れば最高ですね。
おいしいモッツァレラだと上等なトロのお刺身にも劣らない逸品です。
生山葵が手に入れば最高ですね。
