Mozzarella en carrozza – モッツァレラ イン カロッツァはフレンチトーストにモッツァレラをサンドして焼いた物♪スゴク不思議な食感♪モッツァレラがトロ～リ溶けてフレンチトーストと美味しく融合♪絶対食べてみる価値大!!!
このレシピの生い立ち
私のお気に入りの本“small bites”に載っていたMozzarella en carrozzaを作りやすいようにアレンジし直して作ってみました♪
材料
- パン サンドウィッチ用の薄い食パン４枚
- モッツァレラ ２５０g位
- ケッパー 大2
- ★卵 １個
- ★牛乳 大３
- ★塩＆胡椒 少々
- オリーブオイル 少々
作り方
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1
下準備：フレンチトーストを作る要領で★を合わせ良く混ぜておく（浅めのお皿に入れておくと良いですよ）
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2
フライパンを弱火～中火で温めオリーブオイルをいれます。 パン１枚を①の卵液に浸し温まったフライパンにのせましょう。
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3
②の後すぐに大１のケッパーをパラパラとパンの上にのせます。
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4
③の後すぐに半分の量のモッツァレラをケッパーの上にのせます。
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5
パン１枚を①の卵液に浸し④のモッツァレラの上にのせます。
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6
モッツァレラが少し溶け出したかなぁとゆう位でひっくり返しもう１面もコンガリするまで焼いて出来上がり。少し冷めてから（１分位）４等分に切って出来上がり♪♪
コツ・ポイント
⑥でひっくり返すときモッツァレラが少し溶けてないとケッパーがバラバラに飛び散ってしまいます♪（経験者♪）
