モチモチ米粉だんご入りミネストローネ

家にある野菜であったかスープのできあがり！　　
米粉だんご入りで、パンいらず！？
ランチで簡単だんごスープ。
このレシピの生い立ち
子供の大好きなスープと米粉のすいとんを合体！

材料

  1. 家にあるお野菜など 適量
  2. ベーコンかウインナー 適量
  3. 水かお湯 カップ3
  4. コンソメ 大さじ１～2
  5. トマトかケチャップ 大さじ3
  6. 白ワイン 少々
  7. オイスターソース〔お好みで〕 小さじ１
  8. 塩コショウ 少々
  9. 米粉 50ｇ
  10. 水 大さじ2～4

作り方

  1. 1

    オリーブ油ににんにくのみじん切り、ベーコンなどを入れ炒め、たまねぎなども炒める。

    水かお湯をいれる。次に根菜類も。

  2. 2

    あくをとりながら10分くらい煮て、コンソメと白ワインをいれ、更に煮る。

  3. 3

    米粉と水でだんご〔すいとん〕を作り、丸めながら、2の鍋に直接いれる。

    ※　米粉で多少とろみもつきます。

  4. 4

    ケチャップとオイスターソース〔お好みで〕、塩コショウで味付けをし、完成！

コツ・ポイント

野菜はたまねぎ、人参、じゃがいもがメインとなりますが、なす、大根、れんこん、ズッキーニ、きのこ類などもよく合います。

もちろん、セロリも忘れちゃいけません！

サラサラスープの場合は米粉だんごを別鍋でゆでてくださいね。

Tags:

オイスターソース〔お好みで〕 / コンソメ / トマトかケチャップ / ベーコンかウインナー / 塩コショウ / 家にあるお野菜など / 水 / 水かお湯 / 白ワイン / 米粉

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