家にある野菜であったかスープのできあがり!
米粉だんご入りで、パンいらず!?
ランチで簡単だんごスープ。
このレシピの生い立ち
子供の大好きなスープと米粉のすいとんを合体!
材料
- 家にあるお野菜など 適量
- ベーコンかウインナー 適量
- 水かお湯 カップ3
- コンソメ 大さじ1~2
- トマトかケチャップ 大さじ3
- 白ワイン 少々
- オイスターソース〔お好みで〕 小さじ1
- 塩コショウ 少々
- 米粉 50g
- 水 大さじ2~4
作り方
-
1
オリーブ油ににんにくのみじん切り、ベーコンなどを入れ炒め、たまねぎなども炒める。
水かお湯をいれる。次に根菜類も。 -
2
あくをとりながら10分くらい煮て、コンソメと白ワインをいれ、更に煮る。
-
3
米粉と水でだんご〔すいとん〕を作り、丸めながら、2の鍋に直接いれる。
※ 米粉で多少とろみもつきます。 -
4
ケチャップとオイスターソース〔お好みで〕、塩コショウで味付けをし、完成!
コツ・ポイント
野菜はたまねぎ、人参、じゃがいもがメインとなりますが、なす、大根、れんこん、ズッキーニ、きのこ類などもよく合います。
もちろん、セロリも忘れちゃいけません!
サラサラスープの場合は米粉だんごを別鍋でゆでてくださいね。
もちろん、セロリも忘れちゃいけません!
サラサラスープの場合は米粉だんごを別鍋でゆでてくださいね。