モダンカツオたたき風

カツオは今が旬なので簡単に食べられる食べ方を考えました。このレシピの生い立ち取り寄せに冷凍のカツオが入っていたので。早めに食べたくて作りました。

1. カツオ 冷凍ひとさく
2. エシャレット あれば少々
3. 大根おろし 約大さじ2
4. 青ネギ 1本
5. しようが チューブ
6. ポン酢 大さじ1〜2
7. ラデイシユ 2本
8. ニンニクチューブ ３センチ

1. 1

   半解凍状態のカツオを２センチ間隔で切り、皿に円形にならべます

2. 2

   カツオの上にエシャレット、大根おろし、青ネギラデイシユの薄切り、チューブのしようがを乗せポン酢をかけて冷やします。

コツ・ポイント半解凍状態でカツオを少し厚めに切る。たたきでもたたいていません。