スーパーで安く手に入るモウカザメ。
敬遠されがちですが、とても美味しいです。
このレシピの生い立ち
子供がサメを食べてみたいと言ったので作ってみました。
材料
- モウカザメ 3切
- 醤油 大さじ2
- にんにく 2片
- 酒 大さじ1
- 片栗粉 適量
- 油 揚げるのに必要な分
作り方
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1
塩水にモウカザメをつけ、15分くらいおく
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2
水気を切って、醤油、にんにく、酒を合わせたつけだれにモウカザメをつける
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3
冷蔵庫で15分くらいおく
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4
ジップロックに片栗粉をいれ、つけたモウカザメをいれシャカシャカする
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5
揚げる。
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6
油切りしたら盛り付ける
コツ・ポイント
塩水処理。買ってきたけど念のためやっておきました。余分な水分が抜け、臭みもとれます
