モウイサーモンの３色ひなちらし

ひなまつりのおうちごはんに、おもてなしに、ぴったりの上品な３色ひなちらしです。ノルウェーのモウイサーモンで作りました。このレシピの生い立ち子どもにも人気のサーモンをたっぷり使ったひなちらしは、鮮やかなオレンジ色が食卓に映えます。

1. サーモンスライス 5〜6 枚
2. オリーブオイル 小さじ1
3. 塩 少々
4. 酢飯 240g
5. 錦糸卵 適量
6. ディルのみじん切り 大さじ1/2
7. ビーツのみじん切り（缶詰） 10g
8. いくら 大さじ1/2
9. ディル 適量

1. 1

   サーモンスライスはボウルに入れ、ごま油と塩を加えて全体をさっくりと和える。

2. 2

   酢飯を3 等分に分け、そのうち2 つにディルのみじん切りとビーツのみじん切りをそれぞれ加え、さっくりと混ぜて色を付ける。

3. 3

   ⽜乳パックをお皿の上にひし形になるように置き、酢飯（ディル）、酢飯、酢飯（ビーツ）、錦糸卵の順で層になるように詰める。

4. 4

   詰め終わったら上から軽く押して10 分程置く。パックを抜き取り、①のサーモンスライスをのせ、いくらとディルを飾る。

コツ・ポイント★⽜乳パックはあらかじめ底を切り落とし、作りやすい幅の輪切りにしておく。★具材を詰めるごとに表面が平らになるようにスプーンなどで整えるときれいに仕上がります。★牛乳パックからごはんが抜けにくい時は⽜乳パックをハサミでカットしてください。