メープル風味のひと巻きロールケーキ

スクエア型で手軽に作るメープル風味の美味しいひと巻きロールケーキで 大き過ぎず小さ過ぎず丁度いいサイズです♡このレシピの生い立ち生クリームの消費に(*´艸｀*)ﾌﾌｯ

1. ●卵白（使うまで冷やしておきます）） 70g
2. ●メープルシュガー（なければ上白糖） 30g
3. ★卵黄 35g
4. ★メープルシュガー（なければ上白糖） 30g
5. 牛乳 12g
6. 薄力粉（ファリーヌ使用） 30g
7. ◆生クリーム 100g
8. ◆メープルシロップ 30g
9. ◆スキムミルク 10g

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   今回の材料です

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   ボウルに●印の材料を入れてハンドミキサーで角が少しおじぎをする位のメレンゲを作ります

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   違うボウルに★印の材料を入れて白っぽくもったりするまでハンドミキサーで混ぜます

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   工程2のボウルに工程3を加えてヘラで底からすくい混ぜます

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   牛乳と薄力粉をふるい入れ よく混ぜ合わせたら

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   シートを敷いた型に入れてエア抜きし 200℃に予熱したオーブンで

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   15分焼いてしっかり焼き色がついたら取り出し オーブンシートを被せて冷ましておきます

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   ボウルに◆印の生クリームとメープルシロップを入れて角がしっかり立つまで泡立てたらスキムミルクを加えて再度混ぜます

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   生地が冷めたら上に被せたシートが下にくるように生地をひっくり返して クリームを塗り広げ 手前はクリームを多めに塗り

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    生地の端と端を合わせたら ラップでくるみ 冷蔵庫で2時間以上じっくり冷やしたら出来上がり～♪

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コツ・ポイント生地をしっかりと焼き上げて焼き色をつけることです