メープルシュガーパウダーを使ってチョッと甘い香りのするパンを目指しました♪
このレシピの生い立ち
賞味期限が迫っていたメープルシュガーパウダーを消費したくて試作しました。私は甘いのが好きなので上白糖を足しました。甘さは各自で調節して下さいませ。
材料
- 強力粉(国産) ３５０ｇ
- メープルシュガー ５０ｇ
- 上白糖 １０ｇ
- 塩 ４ｇ
- スキムミルク １０ｇ
- コンデンスミルク １０ｇ
- バターORマーガリン ２０ｇ
- 卵(L) １個（少々取り分けておく）
- 牛乳 ２４０cc（卵と合わせて）
- ドライイースト ６ｇ
作り方
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1
材料を全てHBに投入し、パン生地コースでスイッチオン。
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2
パン生地を１２個にカットして丸め、布巾をかけてベンチタイム（１０分）
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3
パン生地の端を手で転がして雫型にする。
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4
麺棒で縦に伸ばす。
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5
幅の広い方からくるくると巻いてゆき、巻き終わりを下にして天板に置いていく。
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6
オーブン４０度で発酵４０分
十分膨らんでいるのを確認してから、取り分けておいた卵をハケで塗る。 -
7
オーブン２００度１２分
（上段は１１分で取り出す）
（各自のオーブンで調節して下さい）
コツ・ポイント
雫型（しずくがた）から麺棒で伸ばす時は、思いっきり伸ばして下さいね。私は下側を左手の親指で押さえながら伸ばしました♪巻きが少ないとロールパンに見えないです（笑）
