メープルチーズクリームのクッキーサンド

さくほろクッキーにメープルチーズクリームを合わせました(*^^*)サンドしないままのクッキーも美味しい♡プレゼントにも♬このレシピの生い立ち最近、色んなクッキーを買ったり、作ったりして、自分好みを研究中！大好きなクリームチーズに砂糖以外の甘さをプラスしたくて、メープルを使いました。

1. 薄力粉 100g
2. アーモンドプードル 20g
3. 粉砂糖 35g
4. 卵黄 １個
5. 塩 ひとつまみ
6. クリームチーズ 50g
7. バター 50g
8. メープルシロップ 大さじ１

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   バターに砂糖と塩を加えふんわりするまですり混ぜる。そこに卵黄を加え混ぜる。

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   １に薄力粉、アーモンドプードルを加え、さっくり混ぜ合わせる。生地を板状(なるべく薄めがいいかも)にし、２時間休ませる。

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   オーブンを170度に余熱。その間に、生地を型抜きをする。

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   今回はハート型を使いました。写真の様に、型を交互に抜くと、生地のロスがなく作りやすいです。
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   並べるときも、型抜きの時と同様、交互に並べました。170度のオーブンで14分程焼く。
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   クッキーを冷ましている間に、サンドするクリームを作る。クリームチーズ、バター、メープルシロップをふんわりするまで混ぜる。
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   クッキーが冷めたら、クリームを絞り出し袋か、スプーンでのせ、サンドしたら出来上がり♡絞り出し袋の方が綺麗に出来ます。
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   余ったクリームはワッフルやパンなどにデコレーションして食べても美味しい♡(>◡<)♡

コツ・ポイントクッキー生地に粉砂糖を使うことで、普通の砂糖より混ざりやすく、さくほろ感が出せると思います。チーズ大好きな人は、クッキー生地に粉チーズを少々プラスしても美味しいです♡