メープルシュガー入りカナダ風ケチャップ

夏野菜をたっぷりと使うカナダ風手造りケチャップです！カナダといえばメープル！カナダ風を作るのならメープルは使わなきゃ!このレシピの生い立ち太陽の恵みをいっぱいあびた美味しいトマトを使い、保存ができる手造りカナダ風ケチャップ。メープルシュガーを使った体に優しく、万能ケチャップ！

1. トマト 中10個
2. セロリ 8本
3. カリフラワー 1個
4. たまねぎ 1/2
5. ズッキーニ 大1本
6. リンゴ 大1個
7. ソルト（ハーブ入） 大さじ2
8. メープルシュガー 1　1/2　カップ
9. ワインビネガー 適量
10. ローリエ 適量
11. チリペッパー 適量
12. タイム 適量

1. 1

   セロリをみじん切りにし、カリフラワーを乱切りにする。

2. 2

   ズッキーニ、リンゴを角切りにする。

3. 3

   切った野菜くだものを10Lの鍋に入れる。

4. 4

   ③にソルト、ハーブ、シュガー、ビネガーを入れる。

5. 5

   フタをして強火で煮込み、煮立ちはじめたら混ぜながら中火にする。注）焦がさないように。
6. 6

   あら熱をとり容器に入れて冷蔵庫で冷ます。

7. 7

   冷製パスタやサルサソース、ポークチョップ、ピザトーストに使うことができる。

コツ・ポイント水分をよく飛ばすことがポイント！野菜を大きめに切ると歯ごたえが楽しめる。