メープルアーモンドごまクッキー

ごまをする。ごまが油っぽくなって、ごまの形が少し残る程度。すりばちをフォークでこすると計量時と同量のすりごまができます。

小麦粉、すりごま、アーモンドプードル、砂糖、バター（角切り）をFPで３分くらい混ぜる。

メープルシロップを加えFPで混ぜる。

ラップに棒状にまとめて冷凍庫で３０分。切れる硬さになればOKです。

５ｍｍ～１ｃｍの厚さに切って、オーブンを１８０度にセット。ベーキングペーパーに切ったクッキーを並べる。

クッキー生地に卵黄を薄く塗りスライスアーモンドを乗せる。卵黄はアーモンドをくっつけるのりの役割です。

オーブンで１５～２５分で出来上がり。