シャキシャキっとメークインが美味しい炒め物
このレシピの生い立ち
母がよくメークインの炒め物を付け合わせに作っていて、それのアレンジ版
材料
- メークイン 2個
- ピーマン 2個
- 牛肉細切れ 80グラム
- 肉下味用調味料 酒・にんにく醤油 各小1
- 片栗粉 小2
- ショウガ 1かけ
- ウスターソース 大1
- にんにく醤油 大1
- オイスターソース 小1
- 胡椒 少々
- サラダオイル 大1
- ごま油 小2
作り方
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1
メークインは細めの拍子木切りにして水にさらしてからざるに上げる。
ピーマンは千切り。 -
2
牛肉は細切りにして下味用の調味料をもみ込み、片栗粉をまぶしておく。生姜はみじん切り。ウスターソース・にんにく醤油・オイスターソース・胡椒を混ぜておく。
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3
フライパンにサラダオイルと生姜を入れて火にかけ、香りが立ってきたら牛肉を炒めて、色が変わったら取り出す。
ごま油を足し、中火でメークインを炒め、透き通ってきたら、牛肉を戻し入れ、合わせ調味料を加えて炒める。 -
4
ピーマンを加えてサッと炒め合わせて出来上がり♪
